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VINIFICATION: en cuve béton
ÉLEVAGE : amphores en terre cuite de 420 litres pendant 40 à 50 jours
ÉLEVAGE : environ 12 mois en fûts à 20 % neufs et 6 mois de cuves
CÉPAGE: Clairette
ÉLEVAGE : Cuve
DOMAINE DU MORTIER - Brain De Folie Sauvignon - 75cl Contenance:75cl VINIFICATION: en cuve bétonNOM : Brain De Folie APPELLATION : Vin de France MILLSIME : 2021 CPAGE : Sauvignon Grolleau Gris TYPE D'AGRICULTURE : Nature Et Progrs VINIFICATION : Vendange manuelle en caissette en plusieurs tris successifs LEVAGE : Fermentation spontane en cuve ovode de 1125 litres.
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