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voici un vin typique de notre appellation
Vinification : Vendanges manuelles à bonne maturité – Macération Pelliculaire puis Pressurage direct
qualité élégante
acidité équilibrée
Elevage en futs 6 mois avec bâtonnage régulier pour donner plus de gras et de caractère
Les Justes Rouge Cinsault - AOC Ventoux 2024 Vin Biologique HVE Au Coeur des Vignes voici un vin typique deUn vin rouge de Cinsault rare en Valle du Rhne Dcouvrez ce cpage endmique de Provence : le Cinsault est un cpage parfaitement adapt notre climat mridional qui prsente peu dalcool et des armes gourmands sous rserve dun faible rendement. Nous avons conserv ici uniquement 6 grappes de raisin par pied pour concentrer ses armes et vous prsenter un vin au caractre croquant. Cpages : 80% Cinsault 20% Syrah Exposition Nord Ouest, en coteau. Cinsault de 52 ans
