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Température de service : 8/10 °
contre 3 aujourd’hui dont Glen Scotia fait partie
Macération pelliculaire avec fermentation de 3 à 6 jours (technique traditionnelle)
ce pisco mono-cépage a été distillé dans la plus pure tradition péruvienne dans l’une des plus anciennes distilleries du Pérou
élevé pendant 17 ans dans des fûts de bourbon de recharge et des gros fûts en chêne américain de recharge
Bas Armagnac - Exode XIV - Domaine Laballe - 70 Cl doublon_a_supprimer Température de service : 8/10Eau de vie de vin, Bas Armagnac, Laballe, Landes,France Ugni Blanc 100 % 43 Au XIVme sicle, le cpage italien Trebbiano Bianco est trs prsent dans le Sud Est de la France. Son arrive concide avec l'arrive des Papes en Avignon. Rebaptis Ugni Blanc, ce cpage prsente beaucoup d'avantages. De maturit tardive, il rsiste aux alas de la nature. Il migre alors vers les rgions de distillation car il permet l'obtention d'eaux de vie fines et de grande qualit.
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