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Gefertigt aus Magnolienholz und gesichert mit einem einzigen Stift
einen Daumen auf den Rücken (Rückseite) der Klinge zu bekommen
Dieses Messer wird auch Hone-kiri genannt und bedeutet wörtlich "Knochen schneiden"
erhitzt und durch viele arbeitsintensive Schritte gehärtet
da er Menschen und Tiere ins Wasser ziehen kann
Honesuki Ausbeinmesser AUS-10 Poliert Edelstahl Griff 150mm Griff:Westlich Gefertigt aus Magnolienholz und gesichertDas Honesuki ist ein Messer, das speziell fr das Zerlegen ganzer Hhner entwickelt wurde. Die spitze Spitze ermglicht es dem Koch, sehr nah am Knochen zu arbeiten, um so viel Fleisch wie mglich zu entfernen. Die dreieckige Ferse ist perfekt zum Durchschneiden von Knorpel und zum Trennen von Gelenken. Es ist auch mglich, dieses Messer zum Zerlegen von Fisch oder anderen Fleischsorten zu verwenden.
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