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Die Gärung findet über den Zeitraum von 6 Monaten in kleinen Eichenfässern statt und auch der Ausbau für 15 Monate erfolgt in kleinen Eichenfässer
der biologische Säureabbau und Ausbau im großen Eichenholzfass
Im Weinberg erfordert dieser Wein eine strenge Mengenkontrolle
seit 1782 bekannt
ausgewogener Tanningehalt ALKOHOL 13 % vol
Cabernet Franc "Amistar" Peter Sölva 0,75l Kellerei Manincor Die Gärung findet über denDas Weingut Peter Slva zhlt zu den ltesten Weinbaubetrieben in Kaltern. Wir sind ein Familienbetrieb, der seit Jahrhunderten vom Vater an den Sohn weitergegeben wird. Bis 1731 zurck weisen Dokumente nach, da unsere Familie in Kaltern ununterbrochen seit 10 Generationen Weinbau betrieben, Wein gekeltert und verkauft hat. DeSilva war der Name unseres Vorfahren Andreas der sich um 1200 als Winzer im Norden Italiens, Sdtirol angesiedelt hatte. Im Laufe
