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die perfekte
professionellen Köchen und Liebhabern der japanischen Küche geschätzt
Dieses Kiritsuke Petty vereint meisterhafte japanische Handwerkskunst mit westlichen Materialien
sauberes Tuch oder Küchenpapier gegeben und gleichmäßig auf die Klinge aufgetragen
Der Name 肥後守 Higonokami kommt daher
Kiritsuke Blue Steel #2 Nashiji Damast Ahornholz Griff 230mm Finish:Kurouchi die perfekteDas Kiritsuke ist ein Allzweckmesser mit einem diagonal abgeschnittenen Ende. Kiritsuke Messer gehren zu den wenigen vielseitigen traditionellen japanischen Klingen und knnen als Schneidemesser oder Gemsemesser verwendet werden. Diese schwertfrmigen Messer zeichnen sich durch eine gerade und breite Klinge aus und haben eine lngere Klinge als ein Usuba zum mhelosen Schneiden von Gemse und Fisch. Der Benutzer bentigt mehr Geschick im Umgang mit
