Stracke ungeräuchert (dünn) eine gewisse Festigkeit erhält sie

eine gewisse Festigkeit erhält sie innerhalb von 1-2 Wochen

- ungeräuchert

Je nach Reifegrad

Mindesthaltbarkeit: 4 Wochen bei Lagerung zwischen 8°C - 14°C

Die Eichsfelder Stracke zählt ebenso wie der Feldgieker zu den Spezialitäten

Stracke ungeräuchert (dünn) eine gewisse Festigkeit erhält sieDie Eichsfelder Stracke zhlt ebenso wie der Feldgieker zu den Spezialitten, die ihr so nur im thringischen Eichsfeld bekommen knnt. Die Rohwurst reift ohne Starterkulturen nach uraltem, traditionellem Rezept mindestens ein dreiviertel Jahr. Nur so bekommt sie ihr unverkennbares Aroma und berzeugt wirklich jeden Wurstliebhaber. Whrend des Reifeprozesses verliert die Stracke bis zu einem Drittel ihres ursprnglichen Gewichtes und ist deshalb etwas