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Vlassides Winery: Oroman – CHF 28
Wildgerichten oder Pilzrisotto
kräftigen Käse wie Pecorino
die Rainfarn-Pflanze benutzte
Für diesen Jahrgang wurde eine Cuvée aus 40 % Cesanese Comune und 60 % Cesanese di Affile gewählt – eine Mischung
Cannonau di Sardegna DOC "Sartiu" BIO Roséweine Vlassides Winery: Oroman – CHFAusbau Die Trauben wachsen auf granithaltigem Boden in unterschiedlich alten Weinbergen. Die Ernte erfolgt im Oktober, und die Trauben stammen zu 100 % von Cannonau di Mamoiada. Die Grung findet spontan bei 20 bis 34 C ber etwa 20 Tage statt, nachdem die Trauben sanft gepresst wurden. Die Reifung dauert mindestens 24 Monate in grossen Flaschen, ohne Filterung. Anschlieend verfeinert der Wein etwa 6 Monate in der Flasche. Beschreibung Ein durchwegs
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