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Intensität: Mittel
SPEISEEMPFEHLUNG Ravioli mit Pilzen
Säure: mittel (plus)
Die Weißburgunder und Chardonnay Trauben stammen von verschiedenen Weinbergen
4 g/lRestzucker: 1
2022 Blauer Spätburgunder SJ Est Rot Intensität: MittelKELLERMEISTERS NOTIZEN Die Trauben fr diesen Wein stammen von unseren ltesten Rebanlagen aus der Toplage Oberrotweiler Eichberg auf vulkanischem Boden und von unserer besten Pinot Noir Lage im Bischoffinger Steinbuck. 2022 war fr Rotwein ein ganz besonderer Jahrgang. Die hohen Ertrge mussten durch eine intensive grne Lese stark dezimiert werden. Aus Angst vor zu hohen Alkoholgehalten haben wir eher nicht auf vollreife Schwarzkirscharomatik gewartet,
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