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La Pebrella (Thymus piperella) ist ein wild wachsender
Vorgärende Mazeration während 6 Tagen bei 6ºC mit einheimischer Hefe aus eigenen Weinbergen
weitere 20% werden innerhalb von 24 Stunden bis 15 Tagen mit der Schale mazeriert
Dieser Wein
VERMELL 2025 Castilla Y León Bezahlung einfach und bequem perLeuchtendes Rubinrot mit leicht violetten Reflexen, in der Nase dominieren rote Frchte wie Kirsche, rote Johannisbeere und reife Himbeeren, begleitet von floralen Noten, einem Hauch getrockneter Kruter und einem zarten Anklang von Gewrzen. Durch den Ausbau in Amphoren bleiben die Fruchtaromen klar und unverflscht. Am Gaumen prsentiert sich der Wein saftig und mittelgewichtig, mit feinkrnigen Tanninen und einer lebendigen, aber gut eingebundenen Sure.
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