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Brunoise und Katsuramuki
Hergestellt aus hochwertigem und langlebigem Magnolienholz
um Verdrehen und Verziehen zu verhindern
Hergestellt aus langlebigem und atmungsaktivem Magnolienholz – dem gleichen Material
Klingenlänge: 135mm
Mukimono Blue Steel #2 Suminagashi Büffelhorn und Ebenholz Griff 170mm wasser Brunoise und KatsuramukiDas Mukimono ist ein kleines Messer mit einer dnnen Klinge, das hufig fr die japanische Kunst des Mukimono (Herstellung dekorativer Garnierungen) sowie fr Kazari giri (Dekoratives Gemseschnitzen) verwendet wird. Es wird jedoch oft auch als kleines Allzweckmesser zum Schlen und Schneiden von Obst und Gemse genutzt, da es diese Aufgaben sehr gut bewltigt. Das Mukimono hat eine Klingenform, die der des Usuba hnelt, ist jedoch deutlich dnner geschliffen
