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während Salbei und Anis eine würzige Tiefe verleihen
traditionelle Flaschengärung
In der Nase feine Noten von Honigmelone und etwas Holunderblüte
Ätherische Noten von Kamille und Lindenblüten schweben darüber
reifer Pfirsich und frische Limette auf einen feinen Hauch Zitronengras
Radica Rosso I Vigneri di Salvo Foti 2022 naturwein während Salbei und Anis eineDer Radica Rosso wird aus Trauben des Vincenzo Vineyards gewonnen, welcher dem gleichnamigen Grovater von Foti gewidmet ist. Die alten Buschreben, die durchschnittlich 100 Jahre alt sind, gedeihen auf 1010 Metern Hhe in der Contrada Tartaraci in Bronte mit nordwestlicher Ausrichtung. Dieser reinsortige Grenache wird von Hand geerntet und anschlieend in alten, offenen Tonneaux fermentiert, wobei eine einwchige Semi Carbonique Fermentation stattfindet.
