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JAHRGANG 2024 FARBE Helles Strohgelb mit goldgelben Reflexen GERUCH Exotische Noten
15% des Mostes wird in Barriques aus französischer Eiche vergoren und reift hier 5 Monate heran
Würze mit Bitterschokolade und Lakritze GESCHMACK Cremige Struktur
dass Südtirol beste Voraussetzungen für die Rebsorte Blauburgunder bietet
ein Südwesthang auf 300 m Meereshöhe mit mildem
La Manina 0,75l Pinot Noir JAHRGANG 2024 FARBE Helles StrohgelbDie Trauben kommen einerseits von unseren jngeren Weinbergen in Mareit und andererseits von unseren Lieferanten die ebenfalls biodynamisch arbeiten und biozertifiziert sind. Die entrappten Traubenbeeren blieben zur Mazeration sechs Stunden in der Presse um Aroma und Struktur aus den Beerenhuten zu extrahieren. Die Grung erfolgte zum Teil im Eichenfass und zum Teil im Stahltank, spontan mit traubeneigenen Hefen. Whrend des sechsmonatigen Ausbaus auf
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