Bauernspeck vom Schopf 300g Karreespeck Das perfekte Messer für eine

Das perfekte Messer für eine Tiroler Marend

5g Eiweiß 30g Salz 4g

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Erber Tiroler Zirbener 0

Der Klassiker

Bauernspeck vom Schopf 300g Karreespeck Das perfekte Messer für eineDer Geheimtipp. Kenner schtzen den Bauernspeck vom Schopf als fein durchzogene und ausgewogen wrzige Delikatesse. Die mageren, besonders wrzigen Stcke vom Schopf werden in traditioneller Handarbeit durch Gewrze verfeinert, mild ber Buchenholz geruchert und langsam in klarer Tiroler Bergluft luftgetrocknet. Zutaten: Schweinefleisch, Meersalz, Gewrze (Wacholder, Knoblauch, schwarzer Pfeffer), Dextrose, Konservierungsstoffe: Natriumnitrit, Kaliumnitrat;