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feinwürzige Frucht am Gaumen mit viel Spiel und Eleganz
ebenso dichte Nase wie Farbe
Dörrpflaumen
nicht dominant
anhaltendes Mousseux
Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore feinwürzige Frucht am Gaumen mitIm Weinbaugebiet Valpolicella werden fr den Ripasso (erneuter Durchgang) junge, vergorene Valpolicella Rotweine auf den Trester des Amarone gegeben, wodurch es zu einer erneuten Grung (2. Durchgang) kommt. Hierdurch nimmt er den typischen, etwas rosinenartigen und leicht bitteren Geschmack des Amarone an, gewinnt Farbe und Alkohol, ist aber etwas leichter. Seit dem Jahr 2010 gibt es den DOC Wein Valpolicella Ripasso. Valpolicella Classico: fnf
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