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Cuvée aus 65% Pinot Noir- und 35% Chardonnay-Vieilles Vignes (35+ Jahre)
Trockenfrüchten und zarte Noten von Bienenwachs verwoben sind
„Medium to deep straw colour with a pink hue almost like a light rosé with medium intense bubbles
Gault & Millau 2018: 93 /100
Die Aromen von Blumen und rosa Zitrusfrüchten bieten ein Bouquet mit viel Charme und Intensität
R. Dumont et Fils Cuvée INTENSE Extra-Brut Domaine Chassagne Cuvée aus 65% Pinot Noir-Cuve aus 70% Pinot Noir und 30% Chardonnay Vieilles Vignes (35+ Jahre) aus den Jahrgngen 2017 und 2015. Terroir: Champignol lez Mondeville Ton Kalkstein auf Kimmeridgium aus den Lagen: En Ville und Cote au Roi (Pinot Noir) und der Einzellage: Voie Bertrand (Chardonnay). Fermentation bei niedriger Temperatur, fr 10 Monate im 205 l Barrique Champenoise*, mit Btonnage, ausgebaut, Malo, keine Filtration, keine Schnung, fr 6 Jahre auf der Hefe, geringer
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