BLANC ET NOIR Sekt Brut Flaschengärung Ausgezeichnete Weine wie man ihn aus Burgund

wie man ihn aus Burgund kennt – nur eben mit Laumersheimer Kalkstein im Rücken

früh verarbeitet und kühl vergoren

Mineralische Noten am Gaumen sind gepaart mit zarten Tanninen

die vom Kalkmergel geprägt sind

die dort längst Kultstatus genießt

BLANC ET NOIR Sekt Brut Flaschengärung Ausgezeichnete Weine wie man ihn aus BurgundExpertise Damals, in einem Keller irgendwo zwischen pernay und Reims, fing alles an. Mario Zelt, Student der nologie, wissbegierig, mit einer Flasche in der Hand und zu viel Neugier im Gepck. Die Champagne lehrte ihn, dass Sekt mehr sein kann als prickelnd nmlich Ausdruck, Haltung, Lebensfreude. Ein eigener Winzersekt musste her, ein Versprechen musste eingehalten werden. Mit dem Blanc et Noir 2021 kehrt er zu dieser Erinnerung zurck. Drei Jahre