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Enorme Trinkfluss-Geschwindigkeit
Am Gaumen zeigt sich der Wein mit bemerkenswerter Ruhe
Feinkörniges
PRE CHA Komet Vino Blanco ist ein experimentieller Weißwein - eine Anspielung auf den kreativen Prozess mit der Frage: Wo verläuft die Linie zwischen reif und unreif
I Vigneri Rosso
Zementa 2020 naturwein Enorme Trinkfluss-GeschwindigkeitZementa ist ein reinsortiger Portugieser, der auf roten Keuperbden gewachsen ist und zum Teil mit Rappen 26 Tage auf der Maische vergoren wurde. Der anschlieende Ausbau erfolgt mitsamt der Vollhefe fr 18 Monate in 300 Liter Holzfssern. Die Rebsorte Portugieser ist bei anspruchsvollen Verbrauchern etwas in Verruf geraten und das mit Recht. Dass sich ein Blick ber den Tellerrand jedoch hin und wieder lohnt, zeigt Daniel Schweizers Zementa eindrucksvoll.
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