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Dopo un'accurata vinificazione
a crostacei e ai fritti misti
La presa di spuma in bottiglia è seguita da un’affinamento sui lieviti di 18 mesi
ma caratterizzato da una facile beva nel contempo
non viene adottato nessun trattamento sistemico mentre in cantina la fermentazione viene eseguita parte in legno e parte in acciaio
nebbiolo d alba doc 2023 sordo W4243_3card Dopo un'accurata vinificazioneRosso granato intenso alla vista. Al naso arrivano inizialmente sentori di frutta a bacca rossa, poi seguiti da toni eterei, da sfumature speziate e da richiami al tabacco. La bocca di buon corpo, calda ed equilibrata, ben lavorata nella trama tannica e caratterizzata da unottima lunghezza. Lungo la sponda sinistra del fiume Tanaro, nei territori del Roero, si incontrano i filari di nebbiolo della cantina Sordo, che danno vita a un Nebbiolo dAlba di
