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Einladend mit cremiger Mousseux
die fast in Vergessenheit geraten wäre
pur und unverfälscht wie es Thomas und Michael selbst sind
frische Säure mit langen Nachhall
Seit 1974 bewirtschaftet die Familie Fidora ihre Weinberge nach ökologischen und inzwischen auch biodynamischen Prinzipien
Chardonnay 2023 Land|Deutschland Einladend mit cremiger MousseuxAuf der Suche nach was Neuem? Weingut Schweikart aus Weinstadt im Remstal (Wrttemberg) baut seine Chardonnay Reben naturnah in Beutelsbach an. Verschiedene Klone, unter anderem Duftklone, wurzeln auf Stubensandstein mit einer Unterlage von Gipskeuper und Buntsandstein. Die Trauben wurden ein paar Tage eingemaischt, dann abgepresst und in alte Barriquefsser gelegt. Darin vergoren verbleibt der Weiwein bis August auf der Vollhefe. Nach einer minimalen
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