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Frische und Struktur
Auszug: Assemblage aus zwei Parzellen in Courmas
Komposition: Fermentierter Chenin-Saft
die Abfüllung erfolgte 2023
Mesnil-sur-Oger und Cramant – 40 Jahre alte Reben
Champagne De Sousa Grand Cru Blanc de Blancs Réserve Extra-Brut | Biodynamisch | Berans Pennet Avize Frische und StrukturChampagne De Sousa Grand Cru Blanc de Blancs Rserve Extra Brut. Herkunft: Cte des Blancs, Grand Cru Lagen Avize, Oger, Cramant, Le Mesnil sur Oger, Chouilly. Rebsorte: 100% Chardonnay. Bewirtschaftung: biologisch und biodynamisch (Demeter). Ausbau: nicht filtriert, Edelstahl, Flaschengrung. Dosage: Extra Brut (5 g L). Degorgement: 21. 02. 2024. Alkohol: 12,5 % vol. Allergene: enthlt Sulfite.
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