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Gewicht: 210 g
Nicht in die Spülmaschine geben oder im Wasser liegen lassen
Material: stainless steel
Artikelnummer: 2711
spritzige Getränke oder Sauerteig: Das Prinzip der Fermentation ist denkbar einfach und unglaublich vielseitig
Baking Next Level mit Roggen Schneidebrett Gewicht: 210 gThis title is only available in German Dietmar Kappl teilt in diesem Werk seine jahrelange Erfahrung als Bckermeister und schlgt die perfekte Brcke von der professionellen Backstube zum heimischen Ofen. Er erklrt tiefgehend, aber verstndlich, wie ein stabiler Roggensauerteig gefhrt wird, welche unterschiedlichen Sauerteigfhrungen es gibt und welche Rolle Enzymaktivitten spielen. Es ist die ultimative Wissensbasis fr alle, die reproduzierbare
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