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Die Klinge biegt sich auch unter Druck nicht
6 cm misst
Traditionell werden diese Messer ausschließlich von Köchen verwendet und gelten als Statussymbol
Dieses Deba-Messer ist aus Aogami #2 Stahl gefertigt
Der ergonomische Griff bietet hohen Komfort und Kontrolle
Kama Usuba(Kansai) Blue Steel #2 Kasumi Sumi Urushi Griff 180mm Finish:Kasumi Die Klinge biegt sich auchDas, ursprnglich aus der Kansai Region stammende, Kama Usuba ist ein traditionelles japanisches Kchenmesser, speziell entwickelt fr das przise Schneiden von Gemse. Mit seiner breiten, dnnen und einseitig geschliffenen Klinge ermglicht es feine und gleichmige Schnitte, ohne das empfindliche Gemse zu beschdigen. Ideal fr Techniken wie Julienne, Brunoise und Katsuramuki, ist das Kama Usuba unverzichtbar fr professionelle Kche und anspruchsvolle
