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die Trauben werden von Hand gelesen
Struktur und Aromatik optimal zur Geltung kommen
Vanille und ein feiner Hauch von Tabak
mariniertem Fisch wie Lachs mit Dill und Limette
Die Trauben werden kalt mazeriert und anschliessend sanft gepresst
Falerno del Massico DOC "Rampaniuci" BIO Jahrgang:2011 die Trauben werden von HandAusbau Der Rampaniuci benannt nach dem gleichnamigen Hgel am Monte Massico ist der Flaggschiff Wein der Viticoltori Migliozzi. Er entsteht aus alten Reben mit Aglianico (70 %), Piedirosso (20 %) und Primitivo (10 %), die auf vulkanischen Bden in biologischem Anbau kultiviert werden. Die Trauben werden getrennt vergoren mit einer Mazerationszeit von bis zu 40 Tagen. Anschliessend reift der Wein fnf Monate im Stahltank, 18 Monate in 500 Liter Fssern und
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