Shoulder Clod vom Burgstädter Angus Rind wurst-delikatessen als Picanha am Spieß

als Picanha am Spieß

das Vegas Strip Steak entfaltet seine Stärke am besten mariniert oder einfach mit grobem Salz bestreut

Das ist in eurer Sächsischen Spezialitätenbox enthalten:

so wie du es am liebsten magst

genauer unterhalb des Schulterblattknochens

Shoulder Clod vom Burgstädter Angus Rind wurst-delikatessen als Picanha am SpießDer Shoulder Clod ist das Herzstck der Schulter unseres Angus Beef und wird in Deutschland auch als Dicker Bug bezeichnet. Da es sich beim Shoulder Clod um reines Muskelfleisch handelt, ist es besonders zart und mager. Es eignet sich perfekt zum Schmoren, denn durch seine gleichmigen Muskelstrnge gart das Fleisch wunderbar gleichmig. Fr Gulasch, Sauerbraten oder Suppenfleisch ist dieser Cut vom Rind auf jeden Fall die beste Wahl.