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ラクリマ・ディ・モッロ・ダルバ - COLONNARA (コロンナーラ) 750ml x １本 ロンバルディア gooseberry

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Description

gooseberry

2008年のファーストヴィンテージリリース時、バローロになる規定をクリアしていたこのワインは、「色に問題がある」との理由で、バローロDOCGとして認められませんでした。

ペアリング：デザート、プロシュット・ディ・パルマ、その他のパルマ産サラミ、軽いアペタイザー、ゴルゴンゾーラチーズ

transitioning into elegant violet notes

ブドウは除梗して約8時間、12～14℃にてマセレーションと破砕を行います。ソフトプレスの後、モストはデカンタージュにより清澄されます。18-19℃に温度管理されたステンレスタンクで10日間発酵、そのままシュールリーで約6ヶ月間熟成します。最低2ヶ月間瓶熟成。

ラクリマ・ディ・モッロ・ダルバ - COLONNARA (コロンナーラ) 750ml x １本 ロンバルディア gooseberry100 Lacrima : DOC 100% : 924~267~106

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